Une recette délicieuse et originale : Oeufs cocotte dans des coques d’avocat et d’artichaut
Vous recherchez une idée originale pour une entrée qui surprendra vos invités ? Ne cherchez plus, essayez cette délicieuse recette d’œufs cocotte dans des coques d’avocat et d’artichaut. Cette fusion de saveurs et de textures vous garantit une expérience gustative unique et savoureuse.
Ingrédients
- 8 œufs
- 2 carottes
- 1 courgette
- 1 branche de céleri
- 1 poignée de petits pois écossés
- 2 échalotes
- 1 tomate
- 4 petits artichauts
- 2 avocats
- 2 citrons
- 15 g de beurre
- 8 cuillères à café de crème fraîche
- 5 brins de ciboulette
- 5 brins de coriandre
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
Etapes
- Émincez les échalotes.
- Pelez et coupez en julienne les carottes, la courgette et le céleri.
- Faites-les revenir 5 minutes avec 1 échalote et les petits pois dans une poêle avec le beurre.
- Retirez les feuilles extérieures, les pointes et le foin des artichauts.
- Plongez-les 5 minutes dans l’eau bouillante additionnée du jus de 1 citron, puis égouttez-les.
- Coupez la tomate en cubes.
- Coupez les avocats en deux et prélevez la chair, puis découpez-la en cubes.
- Mélangez dans un saladier l’avocat, la tomate et l’échalote restante. Ajoutez la ciboulette et la coriandre ciselées, le jus du second citron et l’huile d’olive.
- Salez et poivrez selon votre goût.
- Réservez au frais.
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Répartissez la julienne de légumes dans les artichauts et les demi-coques d’avocat.
- Déposez 1 cuillère à café de crème dans chaque, puis cassez-y un œuf.
- Salez, poivrez et enfournez pour 10 à 15 minutes.
- Servez avec la salade d’avocat, un peu de roquette et des gressins.
Cette recette vous permettra d’épater vos invités avec une présentation originale et des saveurs harmonieuses. Les œufs cocotte dans des coques d’avocat et d’artichaut apporteront une touche de sophistication à votre repas.
Alors, n’hésitez plus et essayez cette recette délicieuse qui ravira les papilles les plus exigeantes ! Bon appétit !
