Des œufs cocotte printaniers
Le printemps est la saison parfaite pour profiter de légumes frais et savoureux. Les œufs cocotte aux légumes de saison sont une recette idéale pour mettre en valeur la fraîcheur de ces ingrédients et concocter un plat à la fois frais et gourmand. Préparés avec des légumes de saison tels que les courgettes rondes, les asperges et les petits pois, ces œufs cocotte sont un régal pour les papilles.
Ingrédients :
- 4 courgettes rondes
- 4 œufs
- 12 asperges vertes
- 100 g de petits pois écossés
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
- 8 brins de ciboulette
Préparation :
- Rincez et coupez les asperges en deux, en conservant la partie avec les têtes et en réservant les tiges pour une autre utilisation.
- Coupez un chapeau aux courgettes et évidez-les à l’aide d’une cuillère, en conservant la chair pour une autre recette.
- Faites cuire les courgettes évidées pendant 5 à 7 minutes à la vapeur.
- Après la cuisson, videz-les de leur eau et séchez-les.
- Répartissez les asperges et les petits pois dans les courgettes cuites.
- Salez et poivrez les légumes.
- Ajoutez ensuite dans chaque courgette une cuillère à soupe de crème fraîche, un œuf, de la ciboulette ciselée, du sel et du poivre.
- Poursuivez la cuisson au four pendant 7 à 8 minutes.
- Servez les œufs cocotte aux légumes de saison avec des mouillettes de pain grillé.
Conseils :
- Vous pouvez ajouter d’autres légumes de saison à cette recette, comme des fèves, des haricots verts ou des épinards.
- Variez les saveurs en ajoutant des herbes fraîches, telles que de la menthe ou du persil, à la préparation.
- Accompagnez ce plat d’une salade verte pour un repas équilibré et complet.
Les œufs cocotte aux légumes de saison sont une recette simple et rapide à réaliser, qui plaira à toute la famille. Profitez du printemps pour savourer ces délicieux œufs cocotte et régaler vos papilles avec des saveurs fraîches et gourmandes.
