Cet été, laissez-vous tenter par des recettes savoureuses mettant en valeur le poivron. En quête d’idées pour vos dîners estivaux ? Découvrez 3 recettes simples et délicieuses qui raviront vos papilles et ensoleilleront vos assiettes. Suivez le guide pour une explosion de saveurs !
Recettes estivales à base de poivron
L’été est la saison idéale pour mettre ces délicieux légumes colorés au menu. Que vous les aimiez grillés, marinés, crus ou cuits, les poivrons apportent de la saveur, de la couleur et une touche de fraîcheur à vos repas. Découvrez trois recettes simples qui vont enchanter vos papilles cet été.
Choisir les meilleurs poivrons
Lorsqu’il s’agit de sélectionner des poivrons, la diversité est au rendez-vous. Les poivrons verts sont croquants et légèrement amers, tandis que les poivrons jaunes et rouges sont plus juteux et sucrés. Choisissez-les selon vos goûts et l’effet recherché dans vos plats.
Tarte multicolore aux poivrons
Cette jolie tarte est parfaite pour un pique-nique, un déjeuner en plein air ou encore un dîner léger, accompagnée d’une salade verte. Voici ce dont vous aurez besoin :
- 3 poivrons de couleurs différentes (rouge, jaune, vert)
- 1 pâte feuilletée
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon
- Fromage de chèvre frais
- Sel, poivre, herbes de Provence
Découpez les poivrons en lanières et l’oignon en fines rondelles. Faites revenir le tout dans l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Étalez la pâte feuilletée et garnissez-la de poivrons et d’oignons. Ajoutez des morceaux de fromage de chèvre frais, assaisonnez avec sel, poivre et herbes de Provence. Cuisez au four à 200°C pendant 20-25 minutes. Bon appétit !
Poivrons grillés marinés
Souvent, les meilleures recettes sont les plus simples… des poivrons, une bonne huile d’olive, quelques gousses d’ail et le tour est joué ! Pour cela, il vous faut :
- 4 poivrons rouges
- Huile d’olive
- 3 gousses d’ail
- Sel, poivre
Faites griller les poivrons entiers sur le barbecue ou sous le grill du four jusqu’à ce que la peau soit noire et cloquée. Enveloppez-les ensuite dans un sac plastique et laissez refroidir. Pelez, épépinez et coupez en lanières. Faites mariner plusieurs heures avec de l’huile d’olive, de l’ail haché, du sel et du poivre. Servez avec du pain frais pour un délice estival !
Houmous aux poivrons rouges
Les poivrons rouges sont à l’honneur dans cette variante du houmous classique. Parfait pour un apéritif estival ! Pour préparer ce houmous coloré, vous aurez besoin de :
- 2 poivrons rouges
- 1 boîte de pois chiches (400g)
- 2 cuillères à soupe de tahini
- 1 gousse d’ail
- Le jus d’un citron
- 30 ml d’huile d’olive
- Sel, poivre
Faites griller les poivrons rouges et pelez-les comme dans la recette précédente. Mixez-les avec les pois chiches, le tahini, l’ail, le jus de citron et l’huile d’olive jusqu’à obtenir une texture lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Servez bien frais avec des bâtonnets de légumes.
Avec ces trois recettes à base de poivrons, vos dîners d’été seront non seulement délicieux mais aussi colorés et sains. Bon appétit !
