Envie de surprendre vos papilles lors de vos prochains pique-niques ? Laissez-vous tenter par ces 12 recettes de cakes salés à la fois savoureux et faciles à préparer ! Que vous soyez amateurs de légumes, de fromage ou de charcuterie, il y en a pour tous les goûts. Préparez-vous à épater vos proches avec des mets gourmands et originaux, parfaits pour une pause déjeuner en plein air. Suivez le guide pour des moments de convivialité et de délice assurés !
Les cakes salés sont de véritables trésors cachés de la cuisine de plein air. Contrairement aux classiques sandwiches qui dominent souvent les pique-niques, ces recettes offrent une alternative savoureuse et conviviale. Les cakes salés sont faciles à préparer, à transporter et à partager. Marie Dubois, rédactrice culinaire passionnée, vous propose de vous plonger dans un univers riche en saveurs avec ses idées de cakes salés, entre tradition et originalité.
Les ingrédients essentiels d’un cake salé réussi
Pour éviter un cake trop sec, il faut être généreux·se en œufs et en matières grasses. Si vous cherchez une alternative sans gluten, remplacez la farine de blé par de la farine de pois chiche et ajoutez une cuillère à soupe de fécule de maïs. Voici la base pour un cake salé pour 6 personnes :
- 150 g de farine T45
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 10 cl d’huile d’olive ou de tournesol
- 10 cl de lait
- 250 g de garniture
- Sel
- Une noisette de beurre
Mélangez la farine, la levure et les œufs. Ajoutez petit à petit l’huile et le lait. Incorporez la garniture et ajustez le sel. Beurrez un moule, versez la pâte et enfournez 35 minutes à 180°C.
Des conseils pour un cake salé parfait
- Salez au dernier moment pour ajuster en fonction de la garniture.
- Pour des cakes individuels, utilisez des moules à muffins et cuisez 20-25 minutes à 180°C.
- Vérifiez la cuisson en plantant un couteau dans le cake. Si la lame ressort propre, c’est prêt.
- Attendez que le cake soit tiède avant de le découper en parts pour éviter les miettes.
- Conservez le cake dans une boîte hermétique pour préserver son moelleux.
Les garnitures incontournables
Les possibilités de garniture sont infinies. Priorisez les produits de saison : asperges, tomates, poivrons, courgettes, petits pois. Ajoutez du fromage comme la mozzarella sèche, le chèvre ou la feta. Vous pouvez également inclure des lardons, du saumon fumé ou des dés de poulet. Pour finir, n’oubliez pas les épices, le pesto et les herbes fraîches !
12 idées de cakes salés pour vos pique-niques
Maintenant, passons à l’essentiel : des recettes concrètes pour régaler vos convives lors de votre prochain pique-nique.
- Cake à la courgette et à la feta
- Cake aux tomates séchées et aux olives
- Cake au saumon fumé et à l’aneth
- Cake à la truite et aux épinards
- Cake au chorizo et au poivron
- Cake champignons et fromage de chèvre
- Cake aux trois fromages : mozzarella, chèvre, comté
- Cake aux lardons et au gruyère
- Cake aux épinards et à la ricotta
- Cake au thon et au basilic
- Cake carotte et cumin
- Cake courgette et menthe
N’oubliez pas de bien égoutter les légumes, fromages et poissons en conserve pour éviter qu’ils ne rejettent trop d’eau à la cuisson. Vous pouvez aussi précuire les légumes pour éliminer un maximum d’humidité.
