L’avocat est un ingrédient très prisé pour la préparation de repas léger et nutritif. Il trouve donc naturellement sa place dans la recette de verrines d’avocat et de saumon fumé. Pour préparer cette recette pour 6 personnes, il vous faudra 2 avocats bien mûrs, 4 tranches de saumon fumé et 2 cuillers à soupe de crème fraîche épaisse. Il vous faudra également du jus de citron-vert, du piment d'espelette, du sel, du poivre, de la tomate, du sucre et quelques gouttes de Tabasco.
Pour la préparation, prélevez la chair de votre avocat et mixez-la avec chacun de ces ingrédients. Ensuite, renverser la crème d'avocat dans les verrines puis parsemer la surface de quelques lamelles de saumon et de quelques herbes aromatiques.
