Cuisiner sans lactose : comment s’y prendre ?

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Si comme beaucoup aujourd’hui vous avez opté pour un régime sans lactose, voici pour vous quelques idées pour votre cuisine.

  • Optez pour des substituts d’origine végétale

Le lait de Soja ou d’amande remplacera efficacement le lait de vache. Choisissez également de l’huile végétale. Vous aurez beaucoup de choix sur le marché, mais celles avec un goût neutre comme l’huile de tournesol ou de colza sont recommandées.

  • Utilisez du yaourt

Les yaourts sont normalement dépourvus de lactose, mais vous pouvez également opter pour du yaourt végétal.

  • Le fromage

Privilégiez l’utilisation du fromage vegan appelé ''faux mage'' fabriqué à base d’oléagineux. Son goût n’est pas très différent de celui du fromage traditionnel.

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