Vous cherchez à émerveiller vos papilles avec des recettes de tartes salées originales et délicieuses ? Ne cherchez plus ! Je suis là pour vous partager mes 3 meilleures recettes qui vous feront voyager à travers les saveurs et les textures. Préparez-vous à régaler vos proches et à devenir le chef incontesté de vos repas. Suivez-moi dans cette aventure culinaire pleine de surprises et de gourmandise !
Ah, les tartes salées ! Rien de tel pour combler les petites faims, surprendre ses invités ou simplement se régaler en famille. Aujourd’hui, je partage avec vous mes trois recettes préférées, parfaites pour toutes les occasions. Que vous soyez fan de pissaladière, de courgettes croquantes ou de la douceur sucrée-salée des tomates, vous trouverez votre bonheur ici.
Pissaladière géante
La pissaladière, c’est un voyage en Provence sans quitter votre cuisine. Cette tarte généreuse est parfaite pour un apéro entre amis ou en plat principal avec une belle salade verte.
Ingrédients :
- 1 sachet de levure boulangère sèche
- 300 g de farine T55
- 1 kg d’oignons jaunes
- 20 anchois à l’huile
- 20 olives noires
- 2 brins de thym frais et 2 brins d’origan frais
- Autres ingrédients: eau, huile d’olive, sirop d’érable, sel, poivre
Instructions :
Dans un bol, mélangez la levure avec 17 cl d’eau à température ambiante et laissez reposer 10 minutes. Dans un saladier, mélangez la farine, une cuillère à café de sel, une cuillère à soupe d’origan et deux cuillères à soupe d’huile d’olive. Ajoutez la levure diluée et pétrissez jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Laissez reposer la pâte 1 heure.
Pour la garniture, faites compoter les oignons coupés en fines lamelles à feu doux avec l’huile d’olive, le thym, l’origan et le sirop d’érable pendant 30 minutes. Garnissez la pâte avec les oignons, les anchois et les olives. Enfournez à 200°C pendant 25 minutes. Servez tiède, agrémenté de roquette.
Tarte courgettes et burrata
Envie de nouveautés ? Cette tarte aux courgettes et à la burrata est un festival de fraîcheur et de saveurs. Parfaite pour un dîner léger ou en entrée chic.
Ingrédients :
- 3 courgettes (jaunes et vertes)
- 1 pot de pesto
- 1 pâte feuilletée
- 1 burrata
- 25 g de pignons
- 25 g de roquette
- 100 g de parmesan en copeaux
- Autres ingrédients: basilic, huile de truffe, citron bio, sel, poivre
Instructions :
Taillez les courgettes en longues lamelles à l’économe. Disposez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Étalez le pesto en fine couche, puis disposez les courgettes. Badigeonnez le pourtour de la pâte avec un jaune d’œuf et enfournez à 180°C pendant 20 minutes. Une fois cuite, ajoutez la burrata en morceaux, les pignons grillés, la roquette, le basilic et le parmesan. Arrosez d’un filet d’huile de truffe et de zestes de citron bio avant de servir.
Tarte tomate, échalote, balsamique
Découvrez cette tarte sucrée-salée avec des tomates cerises et du vinaigre balsamique. Une version revisitée de la tarte tatin, idéale pour impressionner vos convives.
Ingrédients :
- 250 g de tomates cerises ou cœur-de-pigeon
- 4 échalotes
- 4,5 cl de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café de sucre en poudre
- 1 pâte feuilletée
- Quelques feuilles de thym et de basilic
- Autres ingrédients: huile d’olive, sel, poivre
Instructions :
Coupez les tomates cerises et les échalotes en deux. Faites-les revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive et du thym pendant 15 minutes. Dans une casserole, portez à ébullition le vinaigre balsamique et le sucre jusqu’à obtention d’une consistance sirupeuse. Disposez le vinaigre balsamique, les échalotes et les tomates dans un moule. Recouvrez avec la pâte feuilletée, piquez-la à la fourchette et enfournez à 180°C pendant 30 minutes. Laissez refroidir 10 minutes avant de démouler et de décorer avec des feuilles de basilic.
Et voilà, avec ces trois recettes, vous êtes prêts à conquérir le monde des tartes salées ! Bon appétit !
