Bienvenue dans le merveilleux monde du basilic, cette herbe aromatique aux milles saveurs qui va enchanter vos papilles ! Préparez-vous à explorer de nouvelles dimensions culinaires et à réveiller vos sens avec ces 5 recettes divinement délicieuses. Laissez-vous guider par les délices du basilic et embarquez pour un voyage gustatif inoubliable !
Le basilic est une herbe aromatique incroyable, capable de transformer n’importe quel plat en chef-d’œuvre culinaire. Si vous pensez que le basilic se limite uniquement au célèbre pesto, préparez-vous à découvrir un univers de saveurs insoupçonnées. Voici cinq recettes délicieuses qui mettent en valeur cette plante estivale.
Le basilic est une herbe aromatique incroyable, capable de transformer n’importe quel plat en chef-d’œuvre culinaire. Si vous pensez que le basilic se limite uniquement au célèbre pesto, préparez-vous à découvrir un univers de saveurs insoupçonnées. Voici cinq recettes délicieuses qui mettent en valeur cette plante estivale.
Le basilic, une herbe aromatique polyvalente
Originaire d’Inde, le basilic est particulièrement prisé dans la cuisine méditerranéenne. Cette herbe aromatique, disponible en différentes variétés comme le basilic Genovese, le basilic thaï et le basilic citron, peut apporter des touches uniques à une multitude de plats. Bien que disponible toute l’année en version sèche, la saison idéale pour le basilic frais s’étend de juin à septembre, annonçant les beaux jours et les barbecues en plein air.
Salade de fruits rouges et noirs au basilic
L’association des fraises et du basilic est un classique indémodable. Dans cette recette, les fruits rouges et noirs se marient parfaitement avec la touche aromatique du basilic, offrant une salade de fruits rafraîchissante et parfumée.
Ingrédients :
- Fraises
- Mûres
- Myrtilles
- Feuilles de basilic
- Jus de citron
- Miel
Mélangez tous les ingrédients et laissez reposer au réfrigérateur pendant une heure avant de servir.
Spaghetti au pesto et à la mimolette
Pourquoi ne pas revisiter le classique pesto en remplaçant le parmesan par de la mimolette? Servi avec des spaghetti, ce plat simple et savoureux deviendra rapidement votre favori.
Ingrédients :
- Spaghetti
- Mimolette
- Feuilles de basilic
- Huile d’olive
- Ail
- Pignons de pin
Mixez les feuilles de basilic, l’ail, les pignons de pin et l’huile d’olive pour réaliser un pesto maison. Mélangez ensuite avec des spaghetti fraîchement cuits et râpez de la mimolette par-dessus.
Crème brûlée au basilic
Voici une variation rafraîchissante du dessert classique. La crème brûlée au basilic est parfaite pour célébrer le retour des beaux jours. Le basilic apporte une note herbacée qui équilibrera parfaitement le côté sucré du dessert.
Ingrédients :
- Crème fraîche
- Feuilles de basilic
- Sucre
- Jaunes d’œufs
- Sucre roux pour caraméliser
Infusez la crème avec le basilic avant de la mélanger aux jaunes d’œufs et au sucre. Versez dans des ramequins et faites-les cuire au bain-marie. Laissez refroidir puis caramélisez le dessus au chalumeau.
Concombre ricotta, basilic
Parfaites pour un apéritif léger, ces bouchées de concombre à la ricotta et au basilic sont à la fois croquantes et rafraîchissantes. Elles apportent une touche d’élégance à vos tables printanières.
Ingrédients :
- Concombres
- Ricotta
- Feuilles de basilic
- Sel et poivre
Coupez les concombres en rondelles et garnissez-les de ricotta assaisonnée de sel et de poivre. Déposez une feuille de basilic sur chaque rondelle pour la finition.
Risotto d’été aux trois courgettes
Ce risotto est une ode à l’été, mettant en valeur trois variétés de courgettes accompagnées de basilic. Le basilic joue ici le rôle de second violon, soulignant les saveurs fraîches des légumes.
Ingrédients :
- Riz Arborio
- Courgettes jaunes, vertes et blanches
- Feuilles de basilic
- Bouillon de légumes
- Parmesan
Faites revenir le riz Arborio dans de l’huile d’olive, puis ajoutez progressivement le bouillon de légumes jusqu’à cuisson. En fin de cuisson, ajoutez les courgettes et le parmesan, puis terminez par les feuilles de basilic fraîches au moment de servir.
