Ah, le mois d’août ! Les journées s’étirent sous le soleil éclatant, et notre palette culinaire se réveille avec des teintes vibrantes et des saveurs estivales. C’est le moment parfait pour explorer des horizons gustatifs inattendus et créer des plats qui émerveillent autant les yeux que les papilles ! Dans cette semaine du 5 au 11 août, laissez-vous emporter par l’inspiration avec des suggestions délicieuses et originales qui raviendront votre table, de l’apéritif au dessert. Oubliez la routine et plongez dans un tourbillon de créativité, car chaque repas est une occasion de célébrer les trésors de la saison !
Un voyage culinaire au bord de l’eau
Imaginez-vous assis face à la mer avec le doux son des vagues. Cette semaine, je vous propose de plonger dans l’univers des crustacés farcis, des saveurs marine et des parfums de la cuisine provençale. Pour commencer, préparez des frites de panisses croustillantes et des lasagnes aux légumes du soleil! Avec ces recettes estivales, vos repas auront un petit goût de vacances.
Recettes rafraîchissantes pour l’été
Quand la température monte, rien de tel que des plats légers et frais pour se rafraîchir. Pour contrer les fortes chaleurs, optez pour des soupes froides, des taboulés parfumés, de délicieuses glaces maison ou encore du tzatzíki à l’apéritif. Invitez vos amis et revisitez ensemble la cuisine de la mer! Servez des palourdes farcies, des crevettes préparées en bisque ou même du crabe en gâteau salé. De quoi surprendre et régaler vos convives!
Plats pour chaque jour de la semaine
Voici quelques suggestions pour constituer vos menus quotidiens:
Lundi
- Soupe de melon au magret séché et piment d’Espelette
- Salade de courgettes, parmesan et pignons de pin
- Faisselle aux noisettes et miel
Mardi
- Panisses
- Palourdes farcies
- Tarte briochée aux mirabelles
Mercredi
- Bisque de têtes de crevettes
- Lasagnes d’aubergines
- Abricots grillés au romarin
Jeudi
- Taboulé de quinoa, fraises, melon et feta
- Crab cakes
- Glace coco
Vendredi
- Tzatziki
- Raie au beurre noisette et câpres
- Beignets à la pêche, crème à la camomille
Samedi
- Brochettes de légumes, marinade romarin, moutarde, jus d’orange, ail et huile d’olive
- Pièce de bœuf, marinade vin et fruits rouges
- Glace yaourt, myrtilles et framboises
Dimanche
- Salade façon caprese, glace burrata basilic, granola pignons de pin et amandes
- Lieu noir, chips et sauce tartare
- Clafoucrumble aux abricots à la fève tonka
Liste de courses
Chez le primeur:
- Légumes: courgettes, tomates rondes et cerises, carottes, aubergines, poivrons, poireau, concombre
- Fruits: citron, melon, mirabelles, abricots, fraises, pêches (surgelées ou fraîches), oranges, mûres, framboises, myrtilles, groseilles
À l’épicerie:
- Farine de pois chiche, quinoa, œufs, béchamel, chapelure japonaise Panko, lait de coco, câpres, cornichons, pignons de pin
- Herbes et épices: thym, menthe, aneth, persil, cumin, paprika, coriandre, noix de muscade, piment d’Espelette
- Sucré: noisettes, amandes effilées et grillées, miel d’acacia, noix de coco râpée, fève de tonka
Chez le boucher:
- Pièce de bœuf, bœuf haché, magret séché
Chez le poissonnier:
- Palourdes, têtes et carapaces de crevettes, chair de crabe, raie, filet de lieu noir
Produits laitiers:
- Parmesan, faisselle, feta, crème, lait frais entier, yaourt grec, burrata
Chez le caviste:
- Bourbon, vin rouge corsé, Malibu
Passez une délicieuse semaine gourmande !
