L’été est là, et avec lui, l’envie de profiter de la belle saison à travers des repas colorés et savoureux. Mais qui a dit qu’on ne pouvait pas allier plaisir gustatif et respect de notre belle planète ? Cette année, je vous propose de plonger dans un été zéro gaspillage avec mes trois recettes estivales favorites. En utilisant les ingrédients de saison et en maximisant chaque petit déchet, on peut concocter des plats délicieux tout en faisant du bien à notre environnement. Préparez-vous à régaler vos papilles tout en prenant soin de la Terre, car cet été, le mot d’ordre est : zéro gaspillage !
Spaghettis au pain recyclé et sardines
Les vacances d’été sont synonymes de barbecues, salades fraîches et plats légers. Cependant, il arrive souvent que notre placard se remplisse de divers ingrédients délaissés. Pour éviter le gaspillage, commençons par une délicieuse recette de spaghettis au pain recyclé et sardines. C’est simple, économique et surtout anti-gaspi !
Pour ce plat, commencez par rassembler les ingrédients suivants :
- 70 g de pain rassis
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 bulbe de fenouil
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 poignée de pignons de pin et raisins secs
- 2 sardines à l’huile
- Spaghettis (ou n’importe quelles pâtes)
- Un peu de persil haché
Coupez le pain en morceaux et faites-le dorer à la poêle avec de l’huile d’olive, puis égouttez et émiettez-le. Émincez le fenouil, l’oignon et pressez l’ail. Faites revenir l’oignon à la poêle, ajoutez le fenouil, puis l’ail, les pignons de pin et les raisins secs. Ajoutez les sardines et mélangez. Cuisez les pâtes, égouttez-les, incorporez-y la sauce, puis parsemez de pain émietté et de persil.
Banana bread revisité
Les bananes trop mûres qui traînent sur la table de la cuisine ? Ne les jetez surtout pas ! Transformez-les en un délicieux banana bread. Une recette parfaite pour utiliser des ingrédients simples et éviter le gaspillage.
Vous aurez besoin :
- 50 g de lait
- 50 g de yaourt
- 3 bananes bien mûres
- 150 g de beurre
- 180 g de sucre en poudre
- 3 œufs
- 350 g de farine
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- Sirop d’érable ou miel (optionnel)
Préchauffez votre four à 180°C. Mélangez le lait, le yaourt et écrasez les bananes. À part, battez le beurre avec le sucre puis ajoutez les œufs un à un. Incorporez les bananes écrasées ainsi que le mélange lait/yaourt. Ajoutez ensuite la farine et le bicarbonate de soude. Versez la pâte dans un moule à cake et enfournez pour 50 à 60 minutes. À la sortie du four, badigeonnez de sirop d’érable pour encore plus de gourmandise !
Omelette au fromage et fines herbes
Lorsqu’il reste des œufs et quelques herbes fraîches dans votre réfrigérateur, l’omelette est une solution idéale. En utilisant ce que vous avez sous la main, préparez une omelette au fromage et fines herbes pour un repas rapide et délicieux.
Voici ce qu’il vous faut :
- 6 œufs
- Sel et poivre
- Muscade (optionnel)
- Ciboulette ciselée
- Fromage (mozzarella, feta ou ce qu’il vous reste)
Battez les œufs avec le sel, le poivre et éventuellement la muscade. Ajoutez la ciboulette ciselée. Faites chauffer les œufs battus dans une poêle. Parsemez de morceaux de fromage coupés. Laissez cuire pendant 7 minutes. Retournez l’omelette pour une cuisson plus ferme ou laissez-la cuire uniquement d’un côté pour plus de fondant. Servir immédiatement pour profiter de sa saveur réconfortante et de sa texture moelleuse.
En choisissant ces recettes intelligentes et savoureuses, vous contribuez à la réduction des déchets alimentaires tout en vous régalant. Profitez de votre été avec ces plats simples, économiques et anti-gaspi !
