Ah, l’été ! Cette période ensoleillée où les repas se font légers et colorés. Parmi ces trésors culinaires, la feta trouve une place de choix, apportant sa touche salée et crémeuse à nos plats. Dans cet article, je vous invite à découvrir mes trois recettes estivales favorites à base de feta qui sauront ravir vos papilles et égayer vos déjeuners ou dîners en plein air. Préparez-vous à savourer des mets à la fois simples à réaliser et gourmands, idéals pour impressionner vos invités ou simplement vous régaler. Prêt à faire le plein de fraîcheur ? Alors, en avant !
Salut tout le monde ! C’est Marie, votre rédactrice culinaire passionnée, prête à partager avec vous des recettes estivales que vous ne pourrez plus vous passer. Aujourd’hui, zoom sur un ingrédient star de l’été : la feta. Ce fromage grec, frais et salé, se prête à une multitude de préparations aussi savoureuses que simples à réaliser.
Brouillade feta-coriandre
Vous cherchez une recette express qui ne sacrifie pas le goût ? Ne cherchez plus. La brouillade feta-coriandre est faite pour vous. Parfaite pour un brunch ou un déjeuner léger, cette préparation rehausse vos œufs brouillés d’une touche de fraîcheur et d’un goût subtilement salé.
Voici comment faire :
- Battez 2 œufs avec du sel et du poivre.
- Versez le mélange dans une poêle bien chaude et remuez pendant 5 à 6 minutes.
- Ajoutez de la feta émiettée et de la coriandre (ou des herbes de Provence si vous préférez).
- Remuez de nouveau, servez, et dégustez !
Salade de pêches et de feta
Envie d’une association sucrée-salée qui ravivera vos papilles ? Essayez la salade de pêches et de feta. Le jus de la pêche combiné à la saveur salée de la feta crée une explosion de saveurs dans chaque bouchée.
Pour préparer cette salade :
- Versez du miel sur des tranches de pêche fines et enfournez pendant 13 minutes à 190 °C.
- Ajoutez ensuite de l’oignon cébette, des noix de pécan concassées, un filet d’huile de noix, et bien sûr, de la feta émiettée.
- Pour une touche d’acidité, parsemez le tout d’une pincée de sumac.
Tomates farcies à la grecque
Revisitez les tomates farcies avec une version végétarienne à la feta. Ce plat ne manquera pas de surprendre vos invités par son goût authentique et sa simplicité.
Pour ce faire :
- Découpez les chapeaux des tomates et retirez leur chair. Hachez celle-ci et mettez-la de côté.
- Dans une poêle, faites revenir des oignons dans de l’huile d’olive, ajoutez du riz, du concentré de tomate et recouvrez d’eau.
- Portez le tout à ébullition pendant 12 minutes avant de retirer du feu. Ajoutez des herbes et un zeste de citron.
- Remplissez les tomates de cette préparation, replacez leurs chapeaux et faites-les cuire au four à 180 °C pendant 1 heure.
- Servez avec de la feta émiettée ou en gros morceaux, un zeste de citron et un filet d’huile d’olive pour la touche finale.
Voilà, vous avez maintenant trois façons infaillibles d’intégrer la feta dans vos repas estivaux. Alors, qu’attendez-vous pour essayer ces recettes savoureuses et apporter une touche de Grèce dans votre assiette ? Bon appétit !
