Recette lasagne végétarienne sans gluten

Magazine Jeunejolie.frcuisineRecette lasagne végétarienne sans gluten

La lasagne est un plat italien traditionnel composé de pâtes alimentaires, de sauce tomate et de fromage. La lasagne est typiquement composée de plusieurs couches de pâtes alternées avec une sauce tomate, de la viande hachée et du fromage, puis recouverte d’une couche de fromage râpé. Le tout est cuit au four jusqu’à ce que les pâtes soient tendres et les couches de sauce et de fromage fondues. La lasagne sans gluten est une version allégée de la célèbre lasagne italienne, idéale pour les personnes intolérantes au gluten. Elle est préparée avec des pâtes sans gluten et une sauce tomate maison, et est fourrée de ricotta et de parmesan.

Ingrédients pour 4 personnes

  • 4 courgettes
  • 1 aubergine
  • 1 oignon
  • 3 gousses d’ail
  • 500 g de tomates pelées
  • 250 g de ricotta
  • 50 g de parmesan
  • 1 cuillère à café d’origan
  • Huile d’olive
  • Sel
  • Poivre

la préparation

  • Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
  • Lavez et coupez les courgettes en rondelles fines.
  • Faites de même avec l’aubergine.
  • Épluchez et hachez l’oignon et l’ail.
  • Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d’huile d’olive et faites-y revenir l’oignon et l’ail hachés pendant 5 minutes.
  • Ajoutez les tomates pelées et l’origan, puis laissez mijoter pendant 20 minutes.
  • Dans un plat à gratin, disposez une première couche de sauce tomate, puis une couche de courgettes, une couche d’aubergine, une couche de ricotta, une couche de parmesan et enfin une nouvelle couche de sauce tomate.
  • Renouvelez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
  • Enfournez pour 30 minutes.
  • Servez chaud.

Avec quels vins

  • Un vin rouge italien tel que le Chianti ou le Nero d’Avola.
  • Un vin blanc italien tel que le Verdicchio ou le Pinot grigio.

Mes conseils

Vous pouvez utiliser d’autres légumes comme la courgette, le poivron, la patate douce ou le chou-fleur. Vous pouvez également ajouter de la viande hachée à la sauce tomate, comme du bœuf ou du veau (mais du coup … ce n’est plus végétarien !)

  • Pour éviter que les légumes ne dessèchent, vous pouvez les cuire à la vapeur avant de les ajouter à la sauce tomate.
  • Si vous ne trouvez pas de ricotta, vous pouvez utiliser du fromage blanc ou de la mozzarella.
  • Si vous ne trouvez pas de sauce tomate maison, vous pouvez utiliser de la sauce tomate du commerce.
Lire :  La cuisine en papillote : une méthode de cuisson saine et savoureuse
La rédaction de JeuneJolie propose

La bière et la prise de poids : analyse des effets sur la silhouette

Quand on évoque la bière, on pense souvent à...

Les secrets pour un curry de légumes indien authentique

S’ouvrant sur un monde d’arômes envoûtants et de saveurs...

Les secrets pour un flan pâtissier comme chez le boulanger

Avant de plonger dans la confection du flan en...

Les bases de l’alimentation cétogène : plan de repas pour débutants

L’alimentation cétogène se caractérise par une très faible consommation...

Apéro fruits de mer : une touche d’élégance et de fraîcheur pour vos convives

L'apéro fruits de mer est une excellente façon de...

Recettes de boissons fermentées à partir de racines et de plantes sauvages

Les boissons fermentées à partir de racines et de...

Comment réussir sa confiture maison sans sucre ajouté ?

Il est tout à fait possible de préparer une...

Les vertus du jeûne intermittent inspiré des moines chartreux

Le jeûne intermittent, une pratique millénaire inspirée des moines...