L’été est enfin là, les températures grimpent et votre ventre crie désespérément à l’aide ! Mais pas de panique, j’ai la solution parfaite pour vous rafraîchir tout en vous régalant : des glaces maison, ultra simples à préparer sans sorbetière. Dans cet article, je vous propose trois recettes estivales délicieuses qui combleront vos envies sucrées tout en ajoutant une touche de créativité à vos afterwork ou vos après-midi ensoleillés. Rien de plus agréable que de savourer une glace faite maison, alors préparez-vous à faire fondre vos papilles avec ces douceurs !
Introduction à la préparation de glaces maison
L’été est synonyme de soleil, de plage et bien sûr, de glaces. Qui n’aime pas savourer une glace rafraîchissante par une chaude journée d’été ? Mais que faire si vous n’avez pas de sorbetière à disposition ? Heureusement, les solutions ne manquent pas pour réaliser de délicieuses glaces maison sans équipement sophistiqué.
Élise, rédactrice culinaire passionnée et experte en desserts faits maison, vous partage aujourd’hui ses trois recettes estivales de glaces que vous pouvez facilement réaliser chez vous, sans l’utilisation d’une sorbetière. Alors, sortez vos ingrédients et vos ustensiles, et préparez-vous à régaler vos papilles !
Recette 1 : Sorbet minute à la pêche de vigne
Le sorbet minute à la pêche de vigne est parfait pour ceux qui cherchent à se rafraîchir rapidement. Cette recette peut également être réalisée avec des nectarines, des brugnons ou des abricots.
Ingrédients :
- 8 pêches de vigne (environ 800 g)
- 100 g de sucre glace
- Quelques feuilles de verveine fraîche
- 2 blancs d’œufs
Préparation : Coupez les pêches en morceaux et placez-les dans une boîte hermétique au congélateur pour la nuit. Le jour même, mettez les pêches congelées dans le bol d’un blender avec le sucre glace, la verveine et les blancs d’œufs. Mixez jusqu’à obtenir un mélange homogène. À savourer sans attendre.
Recette 2 : Kulfi pistache, cardamome
Le kulfi est une glace indienne qui ravira tous les gourmands. La cardamome et les pistaches apportent une touche exotique qui fera voyager vos papilles.
Ingrédients :
- 5 gousses de cardamome
- 90 g de pistaches décortiquées
- 1 litre de lait entier
- 200 g de lait concentré sucré
- 20 g d’amandes concassées
Préparation : Cassez les gousses de cardamome pour récupérer les graines et écrasez-les. Hachez les pistaches. Dans une casserole, versez le lait entier, le lait concentré sucré et la cardamome. Portez à ébullition, puis laissez réduire à feu doux pendant 1 heure en mélangeant régulièrement. Ajoutez la moitié des pistaches et les amandes concassées, puis versez le mélange dans un moule et réservez au congélateur pendant 8 heures. Avant de servir, sortez le kulfi 10 minutes à l’avance, démoulez et répartissez les pistaches restantes.
Recette 3 : Glace au citron
Rien de tel qu’une glace au citron pour un dessert rafraîchissant et acidulé. Cette recette ne nécessite qu’un batteur électrique.
Ingrédients :
- 250 g de sucre glace
- 8 cl de jus de citron frais
- 1/2 cuillère à café de safran
- 3 citrons bio pour le zeste
- 30 cl de crème entière liquide
Préparation : Mélangez le sucre glace, le jus de citron et le safran dans un bol. Râpez le zeste des citrons. Montez la crème en chantilly et intégrez-y le mélange sucre glace-citron, le safran et le zeste. Fouettez jusqu’à obtenir une crème épaisse. Versez dans un bac et congelez pendant 6 à 8 heures.
Avec ces trois recettes faciles à suivre, il est possible de préparer d’exquises glaces maison sans avoir besoin d’une sorbetière. Alors, quelle que soit votre préférence – fruits frais, saveurs exotiques ou acidité rafraîchissante – il y a une recette pour vous. Bon appétit et profitez bien de votre été glacé !
