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Lorsque l’on parle de produits de saison, il s’agit d’aliments qui sont disponibles sur le marché aux périodes de l’année propices à leur culture. Il est important de consommer des produits de saison car cela permet de profiter de meilleures qualités gustatives et nutritionnelles et contribue à soutenir le travail des agriculteurs locaux. Découvrez les principales variétés à retrouver durant la belle saison en France.
Ananas : une explosion de saveurs !
L’ananas, très apprécié des consommateurs pour son goût sucré et acidulé ainsi que son odeur très agréable, est un produit qui se situe au croisement entre les fruits et les légumes. En effet, bien qu’il soit considéré comme un fruit, il est issu de la famille des Bromeliaceae, ce qui explique pourquoi certaines personnes le rangent parmi les légumes. L’ananas ne supporte pas les températures glaciales, ce qui fait qu’il est disponible entre mai et juillet en France. Très riche en vitamine C et en antioxydants, l’ananas est un aliment idéal pour un repas équilibré et savoureux.
Avocat : un super-aliment exceptionnel
L’avocat est un autre produit de saison très prisé des consommateurs. Le plus commun est l’avocat Hass, originaire du Mexique. Son goût particulier est reconnaissable à son doux arôme, qui rappelle celui des noisettes. De plus, l’avocat est excellent pour le corps humain car il contient de nombreuses substances nutritives comme des graisses saines, des acides gras essentiels, des vitamines B et E, et des fibres alimentaires. On le trouve principalement entre octobre et mars.
Banane : une source intarissable d’énergie
La banane est un fruit incontournable partout dans le monde. Goûteuse et juteuse (selon la variété), elle est très riche en vitamines B6 et C, mais également en minéraux comme le magnésium et le potassium. Pour profiter pleinement de ses bienfaits, il est recommandé de choisir des bananes mûres mais non trop mûres. La banane est à consommer entre avril et juin.
Betterave : un allié de taille pour la santé
Originaire d’Asie Centrale, la betterave est un aliment très populaire depuis plusieurs siècles. Elle est connue pour sa couleur rouge intense et pour ses nombreux bienfaits pour la santé. Elle est notamment riche en fer, en magnésium et en vitamine A. Les consommateurs peuvent déguster de bonnes betteraves de mars à mai.
Cardon : un produit sous-estimé à redécouvrir
Le cardon, ou chardon, est un produit végétal encore méconnu pour la plupart des consommateurs. Sa saveur est proche de celle du topinambour et sa texture est assez similaire à celle des artichauts. Sa richesse en minéraux et en vitamines B complexe en font un aliment très intéressant. Il est disponible entre mai et juillet.
Les produits de saison offrent de multiples possibilités
Chacun de ces produits représente une excellente opportunité pour varier son alimentation et profiter des bienfaits qu’ils apportent. Consommer des produits de saison est aussi un moyen de réduire son impact sur l’environnement car on favorise les circuits courts et on limite fortement l’usage des transports. De plus, c’est une façon de soutenir l’agriculture locale et de consommer des produits de saison française toujours fraîchement cueillis.
Afin de cuisiner facilement et rapidement tous ces produits, n’hésitez pas à faire preuve d’imagination et à chercher des recettes originales. Tenez compte des caractéristiques de chaque produit et mixez-les avec des épices ou des herbes aromatiques pour obtenir des plats sains et nutritifs. Et pour finir, profitez à fond des produits de saison !
