Recette : Clafoutis aux abricots

Grand classique de l'été, le clafoutis (initialement aux cerises) n'est pas sectaire. Il peut se préparer avec des abricots, des prunes... La banane ? Je n'ai jamais essayé. A voir ! Sans plus attendre voici ma recette !

Ingrédients : 4 oeufs, une dizaine d'abricots, 3 cuillères à soupe rases de sucre semoule, une pincée de sel, 5 bonnes cuillères à soupe de farine, 1/2 litre de lait, 40 g de beurre, un sachet de sucre vanillé.

1/ Battez les oeufs en omelette dans un récipient et ajoutez le sucre, puis la farine.

2/ Mettez les 3/4 du beurre dans un ramequin et faites fondre le tout au micro-ondes avant de l'ajouter à la pâte.

3/ Délayez avec le lait et ajoutez la pincée de sel. 

4/ Coupez vos abricots en 2, beurrez un plat à gratin et disposez les fruits dedans. Versez la pâte par dessus.

5/ Faites cuire au thermostat 6 pendant 30 minutes minimum. Le dessus doit être légèrement doré.

6/ Au sortir du four, saupoudrez un peu de sucre vanillé et mangez tiède.

A l'attaque !

PS : Vous pouvez utilisez des abricots secs au lieu de fruits frais. Ils dégorgeront moins de jus à la cuisson.

Inspiré de La bonne cuisine française, de Marie-Claude Bisson, Solar.